產品應用

簡述發(fā)酵工程是如何定義的？

來源：發(fā)布日期：2013-07-01 09:19:31 點擊次數：3125

發(fā)酵工程是利用微生物生長速度快，生長條件簡單以及新陳代謝過程特殊等特點，在合適條件下，通過現代工程技術手段，由微生物的某種特定功能生產出人類所需的產品稱為發(fā)酵工程，有時也稱為微生物工程。

目前人們熟悉的是以下幾種菌進行發(fā)酵產品的：

1、利用酵母菌發(fā)酵制造啤酒、果酒、工業(yè)酒精；

2、利用乳酸菌發(fā)酵制造奶酪和酸牛奶；

3、利用真菌大規(guī)模生產青霉素等等。

隨著科學技術高速，發(fā)酵技術也有了很大的發(fā)展，并且已經進入能夠人為控制和改造微生物，使這些微生物為人類生產產品的現代發(fā)酵工程階段。

現代發(fā)酵工程作為現代生物技術的一個重要組成部分，具有廣闊的應用前景。

例如，用基因工程的方法有目的地改造原有的菌種并且提高其產量；利用微生物發(fā)酵生產藥品，如人的胰島素、干擾素和生長激素等。

目前具有發(fā)酵工藝的產品通常稱為發(fā)酵罐。該產品廣泛應用于乳品、食品、生物工程、飲料、果酒等行業(yè)的攪拌、發(fā)酵。

發(fā)酵罐應用范圍圖片

發(fā)酵罐產品

結語：通過以上這篇文章的介紹，相信每一位讀者朋友們對簡述發(fā)酵工程是如何定義的？都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項的介紹，都是非常重要的知識點。

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